Jura & Savoie
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Altesse – Roussette du Bugey
- Bugey, AOP Roussette du Bugey 2021, Domaine D’Ici Là, Vin Bio
- Cépage : Altesse (100%)
- Profil : Blanc Sec, 12.5% vol
- Caractéristiques : Un nez minéral, expressif et fruité, aux arômes de fruits du verger. Une bouche explosive minérale aux notes salines.
- Conseil (accord, service, potentiel de garde) : Servir entre 10° et 12° à l’apéritif, sur des plats typiques de montagne, des plats au fromage (gruyère, beaufort, abondance), une raclette, une croziflette, de la saucisse de Savoie, des tartes salées, des risottos, des fromages corsés. Potentiel de garde entre 3 et 5 ans.
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Arbois – Côtes à Côtes
- Jura, AOP Arbois 2018, Domaine de la Touraize, Vin Bio & Biodynamie
- Cépage : Pinot Noir (50%), Trousseau (50%)
- Profil : Rouge, 13.5% vol
- Caractéristiques : Un nez aux parfums subtils de fruits rouges compotés. Une bouche fine et élégante, avec une légère puissance et une belle persistance.
- Conseil (accord, service, potentiel de garde) : Servir entre 13° et 15° sur des terrines, des gibiers, une côte de bœuf, des grillades, du fromage. Potentiel de garde entre 4 et 5 ans.
