1 - Vins
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Alsace blanc 2022 – La colline rouge – Marcel Deiss
La Vinification de la totalité des raisins entiers 10 mois en amphore (macération) apporte une structure légèrement tannique et une fine amertume rafraîchissante. Le vins est mis en bouteille sans soufre ni filtration et le bouchon est en verre . Il est moins séducteur que 2018 mais pourra aller plus loin, et grandir noblement en cave .
Dès la robe, le premier nez, le paysage s’ouvre sur les agrumes et la chaleur, cette lumière si particulière des calcaires jurassiques, ce chatoiement tropical bienveillant. Il y a dans cette silhouette une féminité, une grâce incroyable, de la légèreté et la finale sèche de la sanguine.
Accord: Filet de bar, beurre noisette et citron
Source : Domaine Marcel Deiss
Le prix initial était : 42,30 €.25,38 €Le prix actuel est : 25,38 €. -
Bourgogne 2021 – Rouge – Les Renardières – Domaine Guillot-Broux
Les Renardières est un climat situé sur la commune de Cruzille, dans le Mâconnais. Le domaine y possède une petite parcelle de 58 ares plantée de pinot noir en 2016, s’étendant sur un coteau argilo-calcaire. Comme le reste du vignoble, convertit au bio dès 1991, ces jeunes ceps n’ont pas connu la chimie, et plongent leurs racines dans des sols vivants.
Les baies vendangées à la main sont triées sur pieds, puis les grappes acheminées en cave ou elles sont en partie éraflées. La fermentation se déroule en cuves, grâce à l’action des levures indigènes, des pigeages et remontages réguliers favorisant les extractions. Les jus sont ensuite entonnés en fûts de chêne pour la fermentation malolactique et l’élevage d’une durée de onze mois.
Les très jeunes vignes donnent le jour à un vin frais et juteux, au nez de petits fruits rouges et d’épices, qui donnera le meilleur après un vieillissement trois ans de cave.
Le prix initial était : 37,00 €.22,20 €Le prix actuel est : 22,20 €. -
Chinon rouge 2024 – Soif de tendresse – Domaine Noiré
De couleur rubis foncé, ce vin explose en fruits avec une belle harmonie et une présence tannique très discrète. C’est par excellence un vin à croquer dans sa jeunesse où le plaisir est immédiat.
Ce vin peut vieillir 3 à 5 ans. Servir à 16° avec aération une heure avant le service.Idéal sur des viandes blanches et pour les barbecues.
Le prix initial était : 12,00 €.7,20 €Le prix actuel est : 7,20 €. -
Côte de Nuits Villages 2022 – Les Guillandes – Domaine Capitain Gagnerot
DÉGUSTATION :
Robe : Jolie couleur pourpre.
Nez : Arômes de cerise et de groseille relevés d’épices (poivre).
Bouche : Charpentée aux tannins assez présents.ACCORDS METS/VINS :
Tourtes, terrines, abats, rôtis de porc ou de veau en sauce
Le prix initial était : 30,60 €.18,36 €Le prix actuel est : 18,36 €. -
Côte-Rôtie 2021 – Gallet Blanc – F. Villard
Source : François Villard
Le prix initial était : 59,80 €.35,88 €Le prix actuel est : 35,88 €. -
Coteaux du Vendômois 2023 – Cuvée Benjamin – Domaine du four à Chaux
Notes de fruits noirs, de cuir et d’épices
Légèrement tanique dans la jeunesse, mérite un peu de garde
Accord mets/vin : Gibier, plats épicés, viandes rouges
Le prix initial était : 9,00 €.5,40 €Le prix actuel est : 5,40 €. -
Coteaux du Vendômois 2023 – Rouge Tradition – Domaine du four à Chaux
Une majorité de cabernet franc pour cette cuvée gourmande et expressive, ouverte sur les fruits rouges et les épices douces. À l’unisson, bien fruitée et épicée, la bouche plaît par sa rondeur, sa souplesse et ses tanins fondus et soyeux, rafraîchie par une légère vivacité.
Le prix initial était : 8,70 €.5,22 €Le prix actuel est : 5,22 €. -
Côtes de Gascogne – UBY N°7 – Merlot Tannat
Souple & Léger.
La mûre et la myrtille sont les arômes qui mènent la danse.
La bouche est souple, gourmande et équilibrée.Ce vin plaisir accompagnera la volaille et les viandes rouges grillées.
Le prix initial était : 6,80 €.4,08 €Le prix actuel est : 4,08 €.
Servir légèrement frais à 16°C.
A consommer de préférence dans l´année -
Fixin 2021 – Les Petits Crais – Domaine Jean Fournier
Les sols, très singuliers confèrent au vin un caractère légèrement sauvage, avec des tanins anguleux et typiques. Nous avons adaptés nos pratiques pour venir dompter ce caractère : enherbement, vendanges légèrement plus tardives,…
Source : Domaine Jean Fournier
Le prix initial était : 47,30 €.28,38 €Le prix actuel est : 28,38 €. -
IGP Atlantique – Rouge – les 18 bizuts – Tutiac
Cépage: 52 % Merlot / 29% Cabernet Sauvignon / 14 % Cabernet Franc / 5 % Malbec
Cuvée spéciale numérotée de 18 Jeunes vignerons adhérents, dynamiques et volontaires, chez les Vignerons de Tutiac.
Couleur profonde rubis, nez intense sur la cerise noire, le cassis et la myrtille avec une pointe de violette.
Bouche onctueuse et veloutée, des tanins bien fondus, persistance aromatique sur le fruit.
Source : Tutiac
Le prix initial était : 11,00 €.6,60 €Le prix actuel est : 6,60 €. -
IGP Collines Rhodaniennes 2023 – Viognier Vignes d’à Côté – Yves Cuilleron
100% Viognier Assemblage de parcelles situées sur la zone d’IGP « Collines Rhodaniennes ». 8 mois d’élevage avec 1/3 en barriques, 1/3 en foudres et 1/3 en cuves. La robe est dorée et brillante. Nez typique du Viognier, avec des notes de fruits jaunes mûrs et de violette. La bouche est juteuse et fraîche, une touche acidulée prolonge l’aromatique. Ce vin se déguste sur la jeunesse, en apéritif ou sur des gambas à la plancha.
Source : Domaine Yves Cuilleron
Le prix initial était : 21,00 €.12,60 €Le prix actuel est : 12,60 €. -
IGP Côtes de Gascogne – UBY N°2 – Chardonnay Chenin
Gourmand & Rafraîchissant
Notes de fleurs blanches et de fruits (pêche et poire).
La bouche fraîche, souple et raffinée s’exprime sur une très belle longueur.Servir frais à l’apéritif, avec des crustacés, une viande blanche ou un poisson.
Servir frais à 10°C
Le prix initial était : 8,20 €.4,92 €Le prix actuel est : 4,92 €.
A consommer de préférence dans les deux ans -
IGP Oc – Terroirs Des Dinosaures Rhabdodon – blanc Mauzac – Anne de Joyeuse
DEGUSTATION :
Le «Dino Mauzac», c’est une robe jaune pâle, un nez complexe et élégant ou viennent se mêler les arômes de pomme et poire. En bouche, c’est une attaque vive, un joli gras avec une finale florale persistante évoluant vers des notes de noix et de noisettes torréfiées.
A apprécier à 12° C à l’apéritif, sur des poissons fins comme le turbot ou la Saint Pierre, un plateau de fruits de mer ou une tomme de chèvre de la Haute Vallée de L’Aude.
Source : Anne de Joyeuse
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IGP Pays d’Oc – Pinot Noir – BIB 5L – CAMAS
L’HISTOIRE
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.
VIGNOBLE
Suivi étroit de petites parcelles de Pinot Noir dans une démarche de viticulture raisonnée. Observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Nos vignes, situées sur la Haute Vallée de l’Aude, sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d’une grande amplitude thermique grâce notamment à l’influence du climat Pyrénéen.
CEPAGE
Pinot Noir.
VINIFICATION :
Macération pré-fermentaire à froid, fermentation alcoolique et pigeages quotidiens.
DEGUSTATION :
A déguster légèrement frais entre 12 et 14°C.
Joli robe rouge cerise, un nez fruits rouges légèrement kirsché, une bouche gouleyante et fraiche.ACCORDS METS VIN
Souple et bien équilibré, ce vin s’accommodera à table d’une épaule ou d’un gigot d’agneau truffé d’ail et accompagné de haricots blancs ou tout simplement à l’apéritif accompagné de quelques tapas.
Source : Anne de Joyeuse
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IGP Pays d’Oc 2021 – Syrah – BIB 5L – CAMAS
L’HISTOIRE
La gamme Camas décline douze vins de cépage. Chacun d’entre eux révèle leur spécificité sur leur terroir d’origine : Limoux (Languedoc Roussillon). Anne de Joyeuse, dans sa démarche «Protect Planet» voit son environnement s’enrichir. Ainsi, nous recensons aujourd’hui plus de quatre-vingt espèces d’orchidées dans nos vignes. La plus connue étant l’orchidée abeille.
VIGNOBLE
Conduite raisonnée dans l’observation des cycles naturels de la vigne et développement de la biodiversité. Les parcelles, sur des sols argilo-calcaires, ont été sélectionnées en Haute Vallée et sur le terroir Méditerranéen.
CEPAGE
Syrah.
VINIFICATION :
Vinification traditionnelle avec une cuvaison d’une quinzaine de jours, délestage, remontage et fermentation à température maitrisée.
DEGUSTATION :
Servir à 14°C. Cette Syrah présente un nez d’une belle intensité, avec des arômes d’olives noires confites et légèrement poivrées. Ces notes se retrouvent en bouche avec beaucoup de fraîcheur et de longueur.
ACCORDS METS VIN
Camas Syrah rouge vous comblera sur des vos viandes ou des volailles rôties ou grillées.
Source : Anne de Joyeuse
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IGP val de loire 2020 – Pertinence – Malbec – Réthoré Davy
Dénomination : IGP Val de Loire Cépage : Malbec, appelé également Côt ou Auxerrois Terroir : Coteaux exposés Sud sur du Quartz Potentiel de garde : 7 ans Température de service : 12-14°C
DESCRIPTION
Par évidence et par nature, cette cuvée découverte septentrionale est fruitée et gouleyante, de couleur rubis. Un panel aromatique de fruits rouges, de prunes, de réglisses et de cacao envahissent le nez. La bouche est croquante et intense, garnie de tanins fins, qui nous donnent toujours cette impression de fruits en bouche.
ACCORDS METS & VINS
Cette pépite en bouche se savoure sur des viandes rouges et des fromages fins.
Source : Domaine Réthoré Davy
Le prix initial était : 8,30 €.4,98 €Le prix actuel est : 4,98 €.
