Description
La Cave Anne de Joyeuse (11) :
Elle a été créée en 1929 et doit son nom au Duc de Joyeuse, auquel le roi Henri III offrit la seigneurie de Limoux au XVIe siècle.
Elle regroupe 350 vignerons dont les vins issus sont classés dans une charte de développement durable “Protect Planet”.
Cette dernière est une philosophie de travail qui se traduit par une équipe de techniciens experts dédiée aux vignerons.
Leurs objectifs étant l’obtention de labels environnementaux reconnus (Bio, HVE) et, la mise en place d’une production responsable.
Notes gustatives :
Un nez légèrement agrume, pomme verte que l’on retrouve en bouche avec un joli gras et une finale très minérale.
Suggestions gourmandes :
En apéritif, accompagné de quelques huitres, ou encore avec quelques poissons grillés à la plancha !
Avis
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