Bodega Catena Zapata : « Adrianna Mundus Bacillus Terrae » Malbec 2019

Description

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Fondée en 1902, la Bodega Catena Zapata est connue pour son rôle de pionnier dans la résurrection du Malbec et la découverte de terroirs de très haute altitude dans les contreforts andins de Mendoza. Le vignoble familial Adrianna, situé à près de 1 500 mètres d’altitude, a été appelé le Grand Cru d’Amérique du Sud. Les sols es sols de cette parcelle de 1,4 hectare sont remplis de dépôts calcaires et marins épars qui ont recouvert la région il y a des millions d’années. Les couches calcaires sont bien drainées et particulièrement riches en rhizobactéries, les micro-organismes qui aident les racines de la vigne à résister au stress et à absorber les nutriments. D’où le nom de « mundus bacillus terrae » ou « élégants microbes de la terre ».

« Les grands vins commencent dans le vignoble. Notre vision est de produire des vins riches et inoubliables qui sont fidèles à l’endroit spécial d’où ils proviennent. L’histoire de Catena est l’histoire du vin argentin. »  Nicolás Catena Zapata

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• Boudin aux pruneaux
• Bécasse flambée
• Bœuf à la sauce barbecue 
• Brie fermier

Température de dégustation : 15°C – 16°C

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Notation

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Caisse bois d’origine pour toute commande de 3 bouteilles

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