Domaine Georges Vernay Saint-Joseph « La Dame Brune » 2016

Description

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Le domaine Georges Vernay, créé en 1937, est un domaine familial dont les générations se succèdent. La première cuvée arrive en 1940 et se nomme « Coteau de Vernon », elle est depuis mythique.

La maison produit plusieurs appellations : Condrieu, Côte-Rôtie et Saint-Joseph. Georges Vernay est connu pour avoir « sauvé » l’appellation Condrieu ainsi que le cépage viogner alors laissé à l’abandon.

Le domaine est engagé dans la culture biologique depuis plus de 20 ans et est certifié bio.

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• Daube
• Gigot relevé
• Boudin
• Cailles grillées
• Gigot d’agneau
• Jarret de porc laqué au citron confit
• Filet de wagyu maturé et pommes paillasson

Température de dégustation : entre 16° et 17° C

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• Sol : granitique
• Densité de plantation : 7 000 pieds/hectare
• Age moyen des vignes : 45 ans
• Taille : cordon de Royat
• Élevage : en barrique 24 mois dont 30% sont en bois neuf
• Production : 1 500 bouteilles par an
• Vieillissement : 3 à 15 ans

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Notation

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93+/100

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93/100

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93-95/100

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