Fondue savoyarde – 4 Personnes

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  MAISON DES ARDOISIÈRES, Silice blanc 2024

  IGP Vin des Allobroges (blanc)
  Face au succès de ses cuvées, Brice Omont a lancé une activité de négoce auprès de voisins vignerons sur la commune d’Apremont, dont il surveille les parcelles qu’il vendangera en automne. Silice révèle des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, soutenus par une acidité vive et une belle minéralité. Ce vin accompagnera des poissons grillés, des crustacés ou une cuisine aux légumes de saison.

  Région : Savoie
  Cépage(s) : Jacquère
  Volume : 11;5 %
  Élevage : Cuve
  Apogée : 2025-2029

  17,50 € Le prix initial était : 17,50 €.10,50 €Le prix actuel est : 10,50 €.

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  Reblochon Fermier AOP 1/2

  Le Reblochon est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, qui se présente sous la forme d’un cylindre d’environ 500 g. Il contient environ 27 % de matière grasse sur produit sec. Mais il existe également des « petits » reblochons, d’un poids d’environ 260 g.

  Ce fromage se reconnaît à sa croûte de couleur jaune safran recouverte d’une fine mousse blanche. Par ailleurs, s’il est fermier, le Reblochon est recouvert d’une pastille verte. S’il est laitier, on retrouve une pastille rouge. Chaque pastille affiche le numéro de l’atelier, le lot et la date de transformation du lait en fromage. Mais qu’il soit fermier ou laitier, ce fromage est fabriqué à partir de lait de vaches de race Abondance, Montbéliarde et Tarine.

  En 1958, le Reblochon obtient l’Appellation d’Origine Contrôlée. En 1996, il obtient l’Appellation d’Origine Protégée.

   

  Prix à la demi-pièce (environ 255g) : 9,15 € la 1/2 pièce (soit 35,90 € / Kg)

  9,15 € Le prix initial était : 9,15 €.5,49 €Le prix actuel est : 5,49 €.

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  DOMAINE DES ARDOISIÈRES, Améthyste 2022

  IGP Vin des Allobroges (rouge)
  Sur les coteaux escarpés du Coteau de Cevin, le Domaine des Ardoisières cultive des vignes de montagne dans des conditions exigeantes. Brice Omont y pratique une viticulture biologique et biodynamique, avec un travail majoritairement manuel, cherchant avant tout à traduire fidèlement les sols de schistes et le climat alpin à travers des vins précis et digestes. La bouche développe des notes de fruits rouges frais, de poivre et une touche végétale fine, soutenues par des tannins discrets et une belle fraîcheur. La finale est nette, légèrement épicée, sans lourdeur. À table, il accompagne une volaille rôtie, une charcuterie de montagne ou un plat aux champignons.

  Région : Savoie
  Cépage(s) : Persan, mondeuse
  Volume : 12 %
  Élevage : 18 mois en barrique
  Apogée : 2026-2032

  69,00 € Le prix initial était : 69,00 €.41,40 €Le prix actuel est : 41,40 €.

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  Plateau Spécial Femme Enceinte Intense

  Nous avons sélectionné tout particulièrement pour les femmes enceintes, un plateau composé uniquement de fromages à pâtes dures cuites.

  Les fromages sont majoritairement au lait cru, mais le fait que ces derniers aient été cuits, cela enlève tout risque, et toutes les femmes enceintes ont également le droit de manger de bons fromages, entre le 4ème et le 8ème mois sans risque.

  Notre assortiment de 4 fromages au goût affirmé vous permettra de vous régaler en famille ou entre amis.

  Plateau Femme Enceinte : 47,90 € (soit 39,91 € / Kg)

  47,90 € Le prix initial était : 47,90 €.28,74 €Le prix actuel est : 28,74 €.

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